INFONAWACITA.COM, MANADO – Asinan Gohu pepaya khas Manado ini sangat identik dengan cita rasa asam, manis, serta pedas.
Gohu khas Manado memakai bahan-bahan yang sederhana dalam pembuatannya. Bahan utamanya hanyalah pepaya mengkal yang diiris tipis sedikit memanjang.
Untuk bumbu Gohu, cabai rawit merah, jahe, bawang merah, garam dan terasi Manado, dihaluskan bersama.
Diketahui, Terasi Manado membuat rasa gohu kian unik dan beraroma cukup tajam.
Air dan gula pasir, dimasak sampai mendidih. Setelah diangkat dan didinginkan, kuah dicampur dengan cuka. Kemudian pepaya dimasukkan dalam kuah serta masukan bumbu yang sudah di haluskan.
Paling enak menyantap gohu apabila bumbu kuahnya sudah meresap kedalam serat daging buah pepaya.
Karena itu, sebaiknya gohu didinginkan dalam lemari es minimal 2 jam atau semalaman baru disajikan. (*)
Baca artikel menarik lainnya dari INFONAWACITA.COM di GOOGLE NEWS
Berita terbaru INFONAWACITA.COM : klik di sini
